Sakarya Ticaret Borsası (STB), kırmızı et ve hayvancılık sektörünün sorunlarını ele almak ve sektöre yön verecek çözüm önerileri geliştirmek amacıyla bir toplantı düzenledi. Güvenilir Ürün Platformu iş birliğiyle gerçekleştirilen etkinlikte, üretimden perakendeye, ihracattan fiyat istikrarına kadar kırmızı et sektörünün birçok başlığı masaya yatırıldı.
“Hayvancılık ve Kırmızı Et Sektörünün Dünü, Bugünü, Yarını” başlıklı toplantının açılış konuşmasını Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Genç ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak yaptı. Mustafa Genç, Sakarya’da yerelden ulusala kalkınma modeli oluşturmayı hedeflediklerini belirterek, sektörün mevcut durumu ve geleceği hakkında değerlendirmelerde bulundu. Genç, “Amacımız, üyelerimizin rekabet gücünü artırırken, güvenilir ürün anlayışından ödün vermeden kalkınma modelimizi güçlendirmek. Farklı paydaşların katkısıyla tarladan sofraya uzanan zinciri yeniden tanımlıyoruz” dedi.
Kırmızı et ve hayvancılık sektörünün, gıda arz güvenliği, fiyat istikrarı, kırsal kalkınma ve halk sağlığı açısından kritik öneme sahip olduğu vurgulandı. Özellikle Ramazan ayı öncesinde gündeme gelen sektör sorunlarının, veriye dayalı ve çok paydaşlı bir yaklaşımla ele alınması gerektiğine dikkat çekildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı Erkan Alkan, Türkiye’nin kırmızı et arzında kendi kendine yeterlilik oranının yüzde 93 seviyesinde olduğunu, ithalatın ise toplam arzın sadece yüzde 7’sini oluşturduğunu belirtti. Alkan, sürdürülebilir üretim için desteklerin artırıldığını ve besilik erkek sığır desteğinin yeni modelde önemli oranda yükseltildiğini açıkladı. Ayrıca yerli üretimin teşvik edilmesi amacıyla “Kırsalda Bereket Hayvancılığa Destek Projesi”nin hayata geçirildiğini söyledi. Alkan, 2002-2024 yılları arasında kırmızı et üretiminin yüzde 170 artışla 2 milyon 105 bin tona ulaştığını ve kişi başı et üretiminin de önemli ölçüde yükseldiğini ifade etti.
Toplantıda söz alan İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kartal, etin en önemli protein kaynağı olduğunu ve üreticinin desteklenmesinin gerekliliğini vurguladı. Kartal, kaynakların doğru yönetilmesi ve üretime yönelik projelerin artırılması gerektiğini belirtti.
Tarım yazarı Gazi Kutlu ise küçükbaş hayvancılığın önemine işaret ederek, meraların korunmasının ve ıslah çalışmalarının artırılmasının et fiyatlarının düşmesine katkı sağlayacağını dile getirdi. Kutlu, gençlerin sektöre kazandırılmasının ve yerli yem üretiminin artırılmasının gerekliliğine dikkat çekti.
Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Volkan Terzioğlu ise üretimin ve proje geliştirmenin önemine değinerek, Sakarya’nın tarım potansiyelinin korunması için bölgeye uygun projelerin geliştirilmesinin elzem olduğunu söyledi.
Etkinliğe ayrıca Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürü Asım Baş, gastronomi uzmanı Biral Serttaş ve Ardahan Üniversitesi’nden Doç. Dr. Cemalettin Ayvazoğlu da katıldı. Toplantıya sektör temsilcileri ve üreticiler de soru ve önerileriyle katkı sundu. Bu tür buluşmaların, kırmızı et sektörünün sürdürülebilirliği ve bölgesel kalkınma için yol haritası oluşturulmasına katkı sağlaması hedefleniyor.